Da NOSSA HORTA
Ao SEU PRATO
NOSSA FILOSOFIA É SIMPLES: os ingredientes devem contar sua própria história.
Cada prato começa a poucos passos daqui, em nossa horta orgânica, onde os chefs colhem diariamente vegetais frescos, ervas aromáticas e flores comestíveis.
Pescadores locais trazem a pesca do dia do Atlântico e da Laguna Garzón, enquanto produtores regionais fornecem carnes de gado criado a pasto e queijos artesanais. É uma verdadeira experiência da fazenda e do mar à mesa — sazonal, sustentável e genuinamente uruguaia.
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UMA CelebraÇÃO DE INGREDIENTES LocaIS E
PRATOS DE ASSINATURA
NOSSA CULINÁRIA
E ATMOSFERA
O ALMOÇO SE DESENROLA LENTAMENTE
EM Las Cárcavas.
Sea tu opción un menú à la carte o degustación de temporada, cada plato refleja la sofisticación que distingue a este lugar.
Puedes comenzar con unas tapas y vino en la pérgola junto a la playa, o dejarte llevar por un menú de tres pasos diseñado a partir de productos locales y pescados frescos.
Nuestros Chefs combinan la tradición uruguaya con una mirada contemporánea, creando platos que equilibran sencillez y creatividad: desde pastas artesanales hasta carnes y pescados a la parrilla.
UM DIA EM
Las Cárcavas
O almoço aqui é o início de um dia inesquecível.
Quem nos visita é convidado a permanecer muito depois da sobremesa: nadar na piscina cercada de vegetação, relaxar em espreguiçadeiras à sombra, ou passear pelos caminhos que serpenteiam entre pinheiros e ravinas.
No.2
Enquanto a tarde suaviza, a experiência continua. Monte a cavalo para um passeio ao pôr do sol pela floresta e pelas lagoas, ou relaxe com uma taça de vinho junto à lareira na
Grill House
No.3
Em breve, apresentaremos um novo jardim labirinto para meditação — um lugar onde o silêncio parece luxo.
No.1
O Restaurante Las Cárcavas recebe eventos privados de todos os tipos — de casamentos íntimos e aniversários especiais a bodas e encontros corporativos
Cada celebração é cuidadosamente curada por nossa equipe, com cardápios personalizados, harmonização de vinhos, música ao vivo e detalhes florais que refletem o espírito do lugar.
Seja para brindar ao amor, à amizade, ou simplesmente à alegria de estar à beira-mar, Las Cárcavas oferece um cenário inegavelmente atemporal — onde cada momento se torna uma memória digna de ser guardada.
EVENTOS PRIVADOS E CELEBRAÇÕES
É o tipo de lugar para o qual as pessoas dirigem só para se demorar.
Venha pela vista. Fique pelo sabor da costa. Vá embora com a sensação de que o tempo desacelerou, mesmo que só por uma tarde.
UNA VIAJE QUE VALE LA PENA
A apenas 15 minutos de José Ignacio e 50 minutos de Punta del Este, o Restaurante Las Cárcavas oferece uma experiência à parte do mundo — serena, exclusiva e cercada por uma beleza selvagem.
